Notre sélection en bref
Encaissement carte instantané sur petits tickets, grille de produits, zéro abonnement : idéal pour la file du matin et du midi.
0 €/mois + 1,75 %/transaction
Terminal 4G indépendant, fonds instantanés sur IBAN et commission basse : utile en second point d’encaissement mobile aux heures de pointe.
0 €/mois + ~1,2 %/transaction
Catalogue produit structuré, TVA par fiche, gestion de stock et balance : un forfait mensuel clair, sans commission sur les ventes.
~29 €/mois
Prix indicatifs HT constatés — vérifiez la grille en vigueur chez l’éditeur.
La boulangerie encaisse par vagues, pas en continu
Une boulangerie ne connaît pas un flux régulier : elle vit trois à quatre pics violents par jour, où quarante clients passent en vingt minutes pour un panier moyen faible. Ce rythme impose des contraintes très différentes d’un restaurant :
- La vitesse par client : chaque seconde gagnée par encaissement se multiplie par la longueur de la file. Le paiement sans contact et une grille des best-sellers en accès direct sont décisifs — pas les fonctions de service à table.
- La TVA à taux multiples : pain et viennoiseries à 5,5 %, snacking à consommer à 10 %, parfois 20 % sur la confiserie. Un même client mélange souvent les trois. La caisse doit porter le bon taux par fiche produit et ventiler seule.
- La vente au poids : dès que vous pesez (traiteur, chocolats, vrac), une balance connectée évite la double saisie. C’est une fonction de caisse dédiée, absente d’un simple terminal.
L’arbitrage : payez-vous une caisse pour encaisser vite (terminal sans contact) ou pour gérer finement vos produits et votre TVA (caisse iPad) ? Beaucoup de boulangeries combinent les deux.
Le coût réel sur 3 ans (pas le prix affiché)
Formule : (abonnement × 36) + matériel + commissions CB + modules — calculé pour une boulangerie encaissant 6 000 €/mois en carte bancaire (nombreux petits tickets, forte part d’espèces et de sans contact).
| Solution | Abonnement ×36 | Matériel | Commissions CB ×36 | Coût réel 3 ans |
|---|---|---|---|---|
| Tactillmoins cher | 1 044 € | 350 € | selon TPE | ≈ 1 394 € |
| myPOS | 0 € | 39 € | 2 592 € (1.2 %) | ≈ 2 631 € |
| SumUp | 0 € | 79 € | 3 780 € (1.75 %) | ≈ 3 859 € |
Estimations indicatives HT sur la base des grilles publiques constatées début 2026, hors promotions. Les offres « sur devis » ne publient pas leurs prix : exigez le détail écrit ligne à ligne (abonnement, matériel, engagement, frais de sortie) avant de signer.
Calculez VOTRE coût réel sur 3 ans
Déplacez le curseur sur votre chiffre d’affaires carte bancaire mensuel : le classement change selon votre volume.
- Tactill≈ 1 394 €
- myPOS≈ 2 631 €
- SumUp≈ 3 859 €
À 6 000 €/mois de CA carte, Tactill est la solution au coût réel le plus bas parmi les offres à prix publics.
Voir l’offre TactillEstimation indicative (grilles publiques, hors promos). Notre classement reste calculé, pas sponsorisé.
Les 3 solutions adaptées à la boulangerie
SumUp — La caisse sans abonnement, payée à la transaction
0 €/mois + 1,75 %/transaction
SumUp est taillé pour la file du matin : le paiement sans contact est quasi instantané, le lecteur tient dans la main, et l’application de caisse gratuite laisse épingler baguette, croissant et sandwich du jour en accès direct. Aucun abonnement : sur des tickets à 3 ou 5 €, vous ne payez qu’un petit pourcentage sur la part carte, souvent minoritaire face aux espèces en boulangerie. Ses limites : pas de balance connectée native ni de gestion produit poussée. C’est l’outil de l’encaissement rapide, à compléter par une caisse dédiée si vous pesez et gérez un catalogue large.
Points forts
- Zéro abonnement, zéro engagement : vous ne payez que lorsque vous encaissez
- Prise en main en quelques minutes, matériel économique
- Caisse conforme (modèle certifié) et tickets dématérialisés
- Idéal en mobilité : fonctionne sur smartphone/tablette avec le lecteur
Limites
- La commission de 1,75 % devient chère au-delà de ~5 000 €/mois de CA carte
- Pas de prise de RDV en ligne intégrée (à coupler avec un outil de réservation)
- Fonctions métier beauté (fiches techniques, cabines) limitées
À qui ça convient : Indépendants et petits volumes carte (< 4 000–5 000 €/mois) : coût nul tant que vous n’encaissez pas.
Découvrir SumUpmyPOS — Le terminal de paiement autonome, sans abonnement obligatoire
0 €/mois + ~1,2 %/transaction
myPOS apporte un atout concret aux heures de pointe : son terminal autonome 4G fait un excellent second point d’encaissement mobile pour dédoubler la file sans dépendre du Wi-Fi. Le compte marchand avec IBAN et les fonds crédités instantanément aident une boulangerie qui règle farine et fournitures au fil de l’eau. Sa commission (~1,2 %) est la plus basse des offres sans abonnement — appréciable quand la carte grignote la part des espèces. Comme SumUp, c’est un terminal d’encaissement rapide, pas une caisse de gestion produit.
Points forts
- Terminal autonome avec connexion intégrée : encaisse partout, sans smartphone
- Compte marchand + IBAN inclus, fonds crédités instantanément
- Pas d’abonnement obligatoire pour la fonction encaissement
- Écosystème complet : liens de paiement, boutique en ligne, facturation
Limites
- Commission à la transaction : même logique de seuil que SumUp sur gros volumes
- Grille tarifaire par carte/plan à vérifier ligne à ligne
- Fonctions caisse métier (beauté) limitées vs un vertical dédié
À qui ça convient : Commerçants et ambulants qui veulent un terminal autonome (avec sa propre connexion 4G) et un compte d’encaissement avec IBAN, sans dépendre d’un smartphone ni d’un abonnement.
Découvrir myPOSTactill — La caisse iPad simple et sans engagement
~29 €/mois
Tactill répond au besoin inverse : une vraie caisse iPad à ~29 €/mois, sans engagement, avec catalogue produit structuré, TVA portée par fiche (5,5 / 10 / 20 %), gestion de stock et prise en charge d’une balance. Vous payez un forfait fixe plutôt qu’une commission sur les ventes, et vous restez libre de votre TPE — vous pouvez d’ailleurs y associer un lecteur SumUp ou myPOS pour l’encaissement carte. C’est le choix de la boulangerie qui veut piloter ses produits et sa TVA proprement, avec un coût lisible et indépendant de son volume carte.
Points forts
- Interface simple, prise en main rapide
- Prix fixe lisible, sans engagement
- Éditeur français, certifié NF525
Limites
- Pas de prise de RDV intégrée
- Fonctions métier beauté limitées
- Nécessite un iPad
À qui ça convient : Petits commerces et salons qui veulent une caisse iPad claire, à prix fixe, sans écosystème imposé.
Découvrir TactillTableau récapitulatif
Questions fréquentes
Quelle caisse choisir pour une boulangerie ?
La boulangerie a deux exigences : encaisser très vite aux coups de feu (7-9 h, 12-13 h, 18-19 h) et gérer une TVA à taux multiples. Une caisse à grille de produits rapide, avec ventilation TVA automatique, est le socle. SumUp et myPOS encaissent sans abonnement ; Tactill offre une caisse iPad à prix fixe avec catalogue structuré si vous préférez un forfait mensuel. Le choix dépend de votre volume carte et de votre besoin de gestion produit.
Quelle TVA appliquer en boulangerie : 5,5 % ou 10 % ?
Le pain, les viennoiseries et pâtisseries vendus à emporter relèvent de 5,5 % (produit alimentaire non transformé pour consommation différée). Les produits destinés à une consommation immédiate — un sandwich, une part de quiche à consommer sur place ou à emporter chaud — relèvent de 10 %. Les confiseries et le chocolat peuvent relever de 20 %. Une caisse qui porte le bon taux sur chaque fiche produit évite les erreurs de ventilation à la clôture.
Faut-il connecter une balance à la caisse ?
Si vous vendez au poids (pâtisseries à la pièce mais aussi certains produits traiteur, chocolats, biscuits en vrac), une balance connectée qui envoie le poids et le prix directement à la caisse supprime la double saisie et les erreurs de pesée. C’est une fonction de logiciel de caisse dédié, pas d’un terminal de paiement seul. Si vous vendez essentiellement à la pièce, une simple grille de produits suffit.
Comment encaisser plus vite aux heures de pointe ?
Trois leviers : une grille des produits les plus vendus (baguette, croissant, sandwich du jour) en accès direct, un encaissement carte sans contact instantané, et si possible un second point d’encaissement mobile pour dédoubler la file. SumUp et myPOS, très rapides en sans contact, conviennent aux petits tickets nombreux ; le sans contact réduit le temps par client, ce qui compte quand 40 personnes passent en vingt minutes.
Notre verdict
Notre verdict pour une boulangerie
Priorité à la vitesse et aux frais maîtrisés : SumUp ou myPOS encaissent la file en sans contact sans abonnement, et myPOS fait un excellent second poste mobile aux coups de feu. Priorité à la gestion produit, la balance et une TVA carrée : passez sur Tactill comme caisse iPad à prix fixe, en gardant un lecteur SumUp ou myPOS pour la carte. Le curseur de coût ci-dessus vous montre lequel gagne selon votre part de CA carte.