Le salon de thé : un service doux, mais deux modes de vente
Le salon de thé n’a pas le coup de feu d’une brasserie : le rythme est plus lent, l’après-midi plus dense que le service du midi. Mais sa caisse doit jongler entre deux modes de vente et plusieurs taux. Trois contraintes structurent le choix :
- Le service à table : on s’installe, on commande un thé et une part de gâteau, on ajoute parfois une seconde théière. Une note par table, même simple, évite les oublis quand plusieurs tables commandent ensemble.
- Le sur place / à emporter : pâtisseries et thés en vrac partent aussi à emporter, avec une TVA différente (5,5 % contre 10 %). La bascule automatique du taux fiabilise la clôture.
- La lisibilité du catalogue : cartes de thés parfois longues, pâtisseries qui changent selon les jours. La caisse doit rester claire à l’usage, sans multiplier les taps.
La question honnête : votre salon de thé est-il surtout un comptoir avec quelques tables, ou une vraie salle à servir l’après-midi ? La réponse pèse autant que le prix dans le choix.
Le coût réel sur 3 ans (pas le prix affiché)
Formule : (abonnement × 36) + matériel + commissions CB + modules — calculé pour un salon de thé encaissant 6 000 €/mois en carte (service en salle l’après-midi, part d’à emporter, tickets moyens modérés).
| Solution | Abonnement ×36 | Matériel | Commissions CB ×36 | Coût réel 3 ans |
|---|---|---|---|---|
| Tactillmoins cher | 1 044 € | 350 € | selon TPE | ≈ 1 394 € |
| SumUp | 0 € | 79 € | 3 780 € (1.75 %) | ≈ 3 859 € |
| L'Addition | sur devis | sur devis | selon TPE | sur devis |
Estimations indicatives HT sur la base des grilles publiques constatées début 2026, hors promotions. Les offres « sur devis » ne publient pas leurs prix : exigez le détail écrit ligne à ligne (abonnement, matériel, engagement, frais de sortie) avant de signer.
Calculez VOTRE coût réel sur 3 ans
Déplacez le curseur sur votre chiffre d’affaires carte bancaire mensuel : le classement change selon votre volume.
- myPOS≈ 2 631 €
- Square≈ 3 583 €
- SumUp≈ 3 859 €
À 6 000 €/mois de CA carte, myPOS est la solution au coût réel le plus bas parmi les offres à prix publics.
Voir l’offre myPOSEstimation indicative (grilles publiques, hors promos). Notre classement reste calculé, pas sponsorisé.
Les solutions pour un salon de thé
SumUp — La caisse sans abonnement, payée à la transaction
0 €/mois + 1,75 %/transaction
Pour un salon de thé à petite salle, SumUp couvre l’essentiel sans frais fixes : encaissement carte en un geste, application de caisse gratuite pour épingler thés et pâtisseries, ventilation des taux de TVA et bascule sur place / à emporter. Aucun abonnement : sur des tickets modérés et un flux calme, vous ne payez qu’un pourcentage sur ce qui passe en carte, ce qui protège la marge. Sa limite : pas de plan de salle poussé ni de gestion fine de tables simultanées. C’est l’outil du salon intime et du comptoir avec quelques tables, pas de la grande salle à orchestrer un après-midi de forte affluence.
Points forts
- Zéro abonnement, zéro engagement : vous ne payez que lorsque vous encaissez
- Prise en main en quelques minutes, matériel économique
- Caisse conforme (modèle certifié) et tickets dématérialisés
- Idéal en mobilité : fonctionne sur smartphone/tablette avec le lecteur
Limites
- La commission de 1,75 % devient chère au-delà de ~5 000 €/mois de CA carte
- Pas de prise de RDV en ligne intégrée (à coupler avec un outil de réservation)
- Fonctions métier beauté (fiches techniques, cabines) limitées
À qui ça convient : Indépendants et petits volumes carte (< 4 000–5 000 €/mois) : coût nul tant que vous n’encaissez pas.
Découvrir SumUpL'Addition — La caisse iPad de référence en restauration
sur devis
L’Addition prend son sens dès que le service à table se densifie : plan de salle, notes par table ajoutées à la volée, gestion des envois vers la cuisine ou le laboratoire de pâtisserie, cartes et menus, TVA ventilée automatiquement selon sur place / à emporter. Elle tourne 100 % hors-ligne, sécurisant le service même en cas de coupure. Comme elle est indépendante du paiement, vous conservez votre TPE (banque, SumUp, myPOS) et pilotez vos frais carte à part. Tarification sur devis : à faire chiffrer par écrit avant de la comparer au coût réel plus haut. Elle se justifie quand le nombre de tables et la simultanéité des commandes rendent une caisse simple risquée.
Points forts
- Fonctions restauration profondes : plan de salle, envois cuisine, menus complexes
- Fonctionne 100 % hors-ligne — précieux en food truck
- Vous choisissez librement votre solution d’encaissement carte
- Éditeur français, support réputé réactif
Limites
- Tarif sur devis, peu lisible sans rendez-vous commercial
- Orienté restauration : hors sujet pour un salon de coiffure
- Investissement matériel iPad à prévoir
À qui ça convient : Food trucks et fast foods qui veulent une vraie caisse restauration (envois cuisine, cartes, happy hours) sans dépendre d’un prestataire de paiement.
Découvrir L'AdditionTableau récapitulatif
Questions fréquentes
Quelle caisse choisir pour un salon de thé ?
Un salon de thé combine un service en salle calme (thés, pâtisseries à la table) et une vente à emporter (pâtisseries, thés en vrac). Le rythme est plus posé qu’en brasserie, mais il faut suivre les tables et gérer sur place / à emporter avec la bonne TVA. Pour une petite salle, SumUp ou Tactill suffisent ; si le service à table se densifie, une caisse restauration comme L’Addition apporte le plan de salle et les notes.
Quelle TVA sur les pâtisseries : sur place ou à emporter ?
Une pâtisserie consommée sur place, comme une prestation de restauration, relève de 10 %, tandis qu’une pâtisserie vendue à emporter pour être conservée relève souvent de 5,5 %. Le thé et les boissons chaudes servis sur place sont à 10 %, les paquets de thé à emporter à 5,5 %. Un même client peut cumuler les deux cas. Une caisse qui bascule le taux selon sur place / à emporter fiabilise la clôture.
Un salon de thé a-t-il besoin d’un plan de salle ?
Si vous servez à la table avec du passage soutenu l’après-midi, un plan de salle avec notes ouvertes par table évite les confusions quand plusieurs tables commandent en même temps. Pour une petite salle tranquille, une caisse simple où l’on ouvre une note client suffit. Le besoin d’un vrai plan de salle apparaît quand le nombre de tables et la simultanéité des commandes rendent le suivi manuel risqué.
Faut-il une caisse sans abonnement pour un salon de thé ?
Cela dépend de votre volume carte et de la profondeur de service souhaitée. Un salon de thé à petite salle et tickets modestes gagne à démarrer sans abonnement (SumUp), pour ne payer qu’à la transaction. Un salon plus fréquenté, avec service à table dense, peut préférer une caisse métier ou une caisse iPad à prix fixe. Comparez le coût sur trois ans selon votre chiffre carte réel pour trancher.
Notre verdict
Notre verdict pour un salon de thé
Petite salle, service intime, tickets modérés : partez sur SumUp — zéro abonnement, ventilation TVA et bascule à emporter, vous ne payez qu’à la transaction. Si vous préférez un coût mensuel fixe et une caisse iPad claire, Tactill est un bon compromis. Service à table dense l’après-midi, plusieurs tables en simultané : faites chiffrer L’Addition comme caisse métier, avec un TPE sans abonnement pour l’encaissement. Le volume carte et le style de service tranchent : le calcul ci-dessus le rend concret.